Kwasy omega: w poszukiwaniu dobrych źródeł

Niegdyś stanowiły naturalny element jadłospisu – pozyskiwane z niezatrutych gleb i czystych wód, nieskażone. Dziś ich główne źródła zawierają wiele zanieczyszczeń, a produkty, które wcześniej były w nie bogate, już takie nie są

Kwa­sy ome­ga. Nie­odzow­ne, by utrzy­mać orga­nizm w zdro­wiu. I para­dok­sal­nie coraz trud­niej dostępne.

Weź­my za wzo­rzec die­tę czło­wie­ka z epo­ki pale­oli­tu. Zawie­ra­ła ona nie tyl­ko dużą ilość warzyw i pro­duk­tów roślin­nych, ale też upo­lo­wa­ne zwie­rzę­ta, któ­re jadły zie­lo­ną tra­wę, boga­te źró­dło ALA, czy­li kwa­su alfa-lino­le­no­we­go. Dziś spo­ży­wa­my mię­so zwie­rząt z hodow­li prze­my­sło­wych, kar­mio­nych jedy­nie goto­wy­mi suchy­mi paszami.

PRZECZYTAJ TAKŻE

Mechanizmy działania prądów w niepłodności

Kwasy tłuszczowe omega‑3: liczy się jakość!

Zdrowe, ale skażone

Kolej­ne boga­te źró­dło ALA i innych kwa­sów ome­ga to ryby, zwłasz­cza mor­skie, dziś nie­ste­ty ska­żo­ne z powo­du zanie­czysz­cze­nia wód. Mogą zawie­rać meta­le cięż­kie, jak rtęć, ołów czy kadm¹Heavy Metals in the Oce­an Beco­me More Toxic, Geo­mar, 9.10.2024, https://www.geomar.de/news/article?tx_news_pi1%5baction%5d=detail&tx_news_pi1%5bcontrol ler%5d=News&tx_news_pi1%5bactbackPid%5d=121 23&tx_news_pi1%5bbackPid%5d=12123&tx_news_pi 1%5bnews%5d=9609. Bywa­ją ska­żo­ne radio­ak­tyw­nie. Do naj­bar­dziej na świe­cie zanie­czysz­czo­nych mórz nale­ży Bał­tyk²Mari­ne Radio­ac­ti­vi­ty, DSH, https://​www​.bsh​.de/​E​N​/​T​O​P​I​C​S​/​M​a​r​i​n​e​_​e​n​v​i​r​o​n​m​e​n​t​/​R​a​d​i​o​a​c​t​i​v​i​t​y​/​r​a​d​i​o​a​c​t​i​v​i​t​y​_​n​o​d​e​.​h​tml (sub­stan­cje tok­sycz­ne, odpa­dy radio­ak­tyw­ne po kata­stro­fie w Czar­no­bylu), a tak­że Pacy­fik (rejon prób nukle­ar­nych) oraz Morze Irlandz­kie i pół­noc­no-wschod­ni Atlan­tyk, dokąd wędro­wa­ły odpa­dy z nie­któ­rych elek­trow­ni jądro­wych w Euro­pie. Rośnie też poziom ska­że­nia meta­la­mi wód ark­tycz­nych i wybrze­ży Chin. Ryby hodow­la­ne nie są lep­sze – np. łosoś hodow­la­ny jest kar­mio­ny pasza­mi z mącz­ką zawie­ra­ją­cą barw­ni­ki, a jego mię­so kumu­lu­je naj­bar­dziej dla czło­wie­ka tok­sycz­ne związ­ki che­micz­ne – diok­sy­ny, pesty­cy­dy i anty­bio­ty­ki, mię­so dor­sza czę­sto zawie­ra pod­wyż­szo­ne ilo­ści diok­san, fura­nów i PCB (poli­chlo­ro­wa­ne bifenyle).

Podob­ne dyle­ma­ty doty­czą roślin­nych źró­deł kwa­sów ome­ga, takich jak sie­mię lnia­ne (boga­te w ALA). Len ma wła­ści­wo­ści oczysz­cza­nia gle­by, więc jeśli zawie­ra ona szko­dli­we związ­ki, rośli­na je pochła­nia. Same zresz­tą jej ziar­na zawie­ra­ją tok­sycz­ne sub­stan­cje, któ­re pozwa­la­ją jej prze­trwać aż do chwi­li roz­sia­nia nasion.

Jak więc dostar­czać sobie kwa­sów ome­ga nie­zbęd­nych dla zdro­wia w spo­sób… zdrowy?

Zróżnicowana dieta i suplementacja

Kom­po­no­wa­nie zdro­wych posił­ków wyma­ga sta­ran­ne­go bilan­so­wa­nia pro­duk­tów moż­liwie naj­bo­gat­szych w skład­ni­ki odżyw­cze (oprócz ryb są to nasio­na roślin ole­istych, jaja, orze­chy, warzy­wa liścia­ste) i jak naj­mniej zanie­czysz­czo­nych. War­to znać meto­dy neu­tra­li­zo­wa­nia szko­dli­wych czyn­ni­ków i ogra­ni­cza­nia ich wchła­nia­nia. Jed­ną z nich jest sup­lementacja glu­ta­tio­nu (naj­le­piej w dobrze przy­swa­jal­nej for­mie lipo­so­mal­nej) natural­nie wytwa­rza­ne­go przez orga­nizm w celu neu­tra­li­za­cji szko­dli­wych związ­ków (gdy jed­nak spo­ży­wa­my dużo ska­żo­nej żyw­no­ści, wątro­bie zaczy­na go bra­ko­wać). Moż­na też sko­rzy­stać z suple­men­tów opra­co­wa­nych na bazie pro­duk­tów natu­ral­nych boga­tych w kwa­sy ome­ga, któ­re dzię­ki zasto­so­wa­nej tech­no­lo­gii pozba­wio­no szko­dli­wych substan­cji. Przy­kła­dem jest estry­fi­ka­cja ole­ju lnia­ne­go i ole­jów z ryb. W pro­ce­sie tym sub­stan­cje tok­sycz­ne są eli­mi­no­wa­ne, a zara­zem wzra­sta przy­swa­jal­ność kwa­sów ome­ga. Pre­pa­ra­ty te mają korzyst­ne pro­por­cje kwa­sów omega‑3 (prze­ciw­za­pal­nych) do kwa­sów omega‑6 (wywo­łu­ją­cych sta­ny zapal­ne) – odwrot­nie do die­ty współ­cze­sne­go czło­wie­ka – na co dzień jemy zbyt dużo ole­jów roślin­nych, zawie­ra­ją­cych kwa­sy omega‑6, a zbyt mało kwa­sów omega‑3, zwłasz­cza ALA.

Dlaczego to takie ważne?

Nie­na­sy­co­ne kwa­sy tłusz­czo­we – kwa­sy ome­ga – są orga­ni­zmo­wi nie­zbęd­ne. Są istot­ne na każ­dym eta­pie budo­wy i funk­cjo­no­wa­nia ustro­ju. Ich defi­cyt może pro­wa­dzić do cho­rób ukła­dów krą­że­nia (zawa­ły, cho­ro­ba wień­co­wa, nad­ci­śnie­nie, miaż­dży­ca, udar nie­dokrwienny mózgu, zabu­rze­nia ryt­mu ser­ca) i odde­cho­we­go, cukrzy­cy typu 2. i oty­ło­ści, nowo­two­rów oraz innych scho­rzeń wynik­łych z osła­bie­nia ukła­du odpor­no­ścio­we­go, do pro­ble­mów der­ma­to­lo­gicz­nych (łusz­czy­ca, łupież), zabu­rzeń psy­chicz­nych (ADHD, cho­ro­ba afek­tyw­na dwu­bie­gu­no­wa, schi­zo­fre­nia, depre­sja), trud­no­ści z kon­cen­tra­cją, do neu­ro­de­ge­ne­ra­cji (Alzhe­imer), do śle­po­ty (w star­szym wie­ku) i do nie­do­ro­zwo­ju płodu.

Kwa­sy ome­ga są istot­ne na każ­dym eta­pie budo­wy i funk­cjo­no­wa­nia nasze­go ustro­ju. Oso­by sto­su­ją­ce ich suple­men­ta­cję dzie­lą się m.in. taki­mi spostrzeżeniami:

– Cho­ru­ję na bia­łacz­kę, lecz choć estry kwa­sów ome­ga sto­su­ję dopie­ro od mie­sią­ca, to obec­nie czu­ję się rewe­la­cyj­nie.

– Po inwa­zyj­nej tera­pii raka jeli­ta gru­be­go wypi­sa­no mnie ze szpi­ta­la w sta­dium terminal­nym. Nie byłem w sta­nie cho­dzić i sądzi­łem, że to moje ostat­nie chwi­le. Ktoś dora­dził mi estry kwa­sów ome­ga. Zaczą­łem je przyj­mo­wać w zwięk­szo­nej daw­ce 3 x 15 ml dzien­nie. Po dwóch mie­sią­cach mogę cho­dzić, jeż­dżę samo­cho­dem. – Przy­nio­sły też ulgę moje­mu syno­wi w lecze­niu ato­po­we­go zapa­le­nia skóry.

– To trze­cia butel­ka i wyraź­nie widzę korzyst­ną róż­ni­cę w sta­nie skó­ry, wło­sów i gło­wy – szyb­ciej się myśli.

AP Alfa, AP Ome­ga, Glu­ta­tion lipo­so­mal­ny oraz książ­kę Kola­gen i ja autor­stwa Anny Piku­ry moż­na kupić:
– wysył­ko­wo tel. 509 040 467, 502 306 200, 71 343 51 00, 71 344 53 03
– w skle­pie www​.anna​pi​ku​ra​.com oraz na miej­scu w Kli­ni­kach ANNA PIKURA.
KLINIKI ANNA PIKURA:
• Wro­cław ul. Kazi­mie­rza Wiel­kie­go 64, tel. 71 343 51 00, 71 344 53 03, 510 214 445
• Kra­ków ul. Sta­ro­wiśl­na 82, tel. 12 430 15 83, 501 087 886
Księ­gar­nia-Gale­ria Nie­zna­ny Świat, War­sza­wa, ul. Kre­dy­to­wa 2
tel. 22 827 93 49, e‑mail: bok@​nieznany.​pl • www​.nie​zna​ny​.pl

Przypisy

• 1
  Heavy Metals in the Oce­an Beco­me More Toxic, Geo­mar, 9.10.2024, https://www.geomar.de/news/article?tx_news_pi1%5baction%5d=detail&tx_news_pi1%5bcontrol ler%5d=News&tx_news_pi1%5bactbackPid%5d=121 23&tx_news_pi1%5bbackPid%5d=12123&tx_news_pi 1%5bnews%5d=9609 ↩︎
• 2
  Mari­ne Radio­ac­ti­vi­ty, DSH, https://​www​.bsh​.de/​E​N​/​T​O​P​I​C​S​/​M​a​r​i​n​e​_​e​n​v​i​r​o​n​m​e​n​t​/​R​a​d​i​o​a​c​t​i​v​i​t​y​/​r​a​d​i​o​a​c​t​i​v​i​t​y​_​n​o​d​e​.​h​tml ↩︎